Chokladtryffel med saffran och chili

Det här receptet har hittats på tasteline.
½ chili 1 g saffran1 ½ dl vispgrädde1 tsk honung1 msk råsocker200 g mörk choklad (70 %)25 g smör
Hacka chilin grovt, använd även kärnorna. Koka upp grädde med chili, saffran, honung och råsocker. Ta från värmen och låt dra ca 10 minuter. Koka upp grädden igen. Sila och häll grädden över chokladen, hackad i småbitar. Tillsätt smöret och blanda väl medan chokladen smälter. Låt svalna i kylskåp. Istället för att rulla kulor och vända dem i kakao valde vi att spritsa chokladmassan i ischokladformar.
Receptet gav cirka 30 små tryfflar som blev goda och kändes lyxiga. Eventuellt kan man ta lite mer chili och lite mindre saffran.